Книга Булгакова, рулон туалетной бумаги, стая гусей и даже свая — все это на самом деле торты. Томские кондитеры рассказали РИА Томск как превращают десерты в настоящие арт-объекты и какие личные истории скрываются за самыми странными и трогательными заказами.
Торт в виде книги "Мастер и Маргарита" томские кондитеры сделали в 2022 году для московской театральной команды, которая привезла одноименный спектакль в наш город.
"Этот торт стал подарком от сети кондитерских "Дело в креме" для театральной команды. Дизайн придумали практически сразу – старинная книга с названием самого известного романа Михаила Булгакова и надписью "Рукописи не горят". Делали с душой, как и актеры, которые дали великолепный спектакль", – рассказала представительница кондитерской.
"Заказ был на годовщину свадьбы – родители заказали своим молодым. Свадьба "бумажная", вот они им рулон туалетной бумаги и подарили", – рассказывает кондитер Ольга Иванова, владелица бренда "Лакомый кусочек".
Этот торт стал пожеланием "поймать большую рыбу" или "найти золотую жилу" – его заказали в подарок бизнесмену.
"Подробности раскрыть не могу: кондитер, как психолог, – ему доверяют секреты и он их хранит… Для такой работы нужно быть чуточку художником и, вооружившись аэрографом, раскрасить красивыми переходами каждый сантиметр торта, не забыть придать "мокрый" глянец и легкий перламутр", – рассказала Панько.
Чтобы сделать рыбу максимально реалистичной, Ксения часами рассматривала фотографии оригинала, пыталась выделить нужные оттенки и переходы: "Такие торты сначала волнительно начинать, а потом полностью погружаешься в рабочую медитацию – и тут главное вовремя остановиться".
У этого торта мужской харакатер – он предназначался для коллектива мужчин из строительной компании.
"Компания динамичная и креативная. И это все то, что отражает торт. Не банально, не прямые ассоциации из первого ряда, а чуть сложнее, интеллектуальнее, как и сама компания. А теперь представьте: берете кусок арматуры ничего не подозревая, а это натуральный и вкусный бельгийский шоколад! Устоять невозможно! И это именно те эмоции и ассоциации, которые в памяти навсегда, а, значит, цель достигнута", – говорит Панько.
В отличие от предыдущих шедевров у этого торта стандартный "внешний вид", но абсолютно поражающий размер. Его диаметр равен 1,4 метра и вес аж 60 килограммам! Торт изготовили в 2024 году для гастрономического фестиваля городских ресторанов "Есть!"
"Для создания такого торта кондитеры-оформители использовали 20 килограммов бисквита, столько же крема маскарпоне в сочетании со сливками и сахарной пудрой, а еще 20 килограммов свежей клубники и голубики. Бисквиты торта выпекали частями и собирали как пазл в единое готовое изделие, ведь подходящих печей для торта такого размера еще не придумали", — рассказала РИА Томск сотрудница кондитерской "Торта".
На момент изготовления торта-гиганта в производственном цехе кондитерской сделали масштабные перестановки, чтобы разместить торт на единую поверхность и полностью покрыть его ягодой. Торт-рекордсмен на фестивале попробовали 500 жителей и гостей Томска.
"Интересно, что после фестиваля этот торт стал нашим абсолютным трендом — его просят повторить для свадеб и других важных торжеств", — отметила собеседница агентства.
Сладкая копия двойного бургера. И такие торты тоже бывают!
"Этот торт заказала мама на день рождения сына. Она рассказала, что сын очень любит бургер именно с двойной котлетой, поэтому решено было сделать торт-копию бургера. Именинник был в восторге, сюрприз удался!", – прокомментировала владелица бренда "Сладкомельник" Юлия Мельникова.
"Заказала мама на день рождения сына. Попросила посвятить торт увлечению семьи рыбалкой. Когда торт доставили адресату, я получила сообщение от заказчицы: "Муж плачет". Это лучшее, что может прочитать кондитер-оформитель после выполненного заказа", – вспоминает Мельникова.
Видео предоставлено ”Кондитерской Мери Поппинс” Торт "Колбаса" "Этот торт не сразу можно отличить от настоящей колбасы. Его заказала томичка на день рождения мужа. Гости удивились - они до последнего были уверены, что на столе самая настоящая колбаса", – рассказала сотрудница "Кондитерской Мери Поппинс".
В этом торте важно не только качество, но и количество...гусей.
"Как уместить на торте 20 гусей? Такой сладкий подарок заказала гостья нашей кондитерской для своего мужа. Ее просьба была сделать много разных гусей, чтобы они как будто атаковали торт, пытались как-то на нем усидеть, гусиное безумие, в общем. Такой необычный декор посвящен компьютерной игре с гусями. Гостья, муж и их друзья остались в восторге. За каждым таким необычным декором стоит своя локальная история. Очень здорово узнавать эти истории и воплощать в десертах", – рассказала РИА Томск кондитер "Pumpkin".
