Специалисты делятся рекомендациями по выбору и хранению черешни – первой летней ягоды, которая радует нас своим появлением. Чтобы насладиться ее вкусом и избежать неприятных сюрпризов, важно соблюдать несколько простых правил. Об этом сообщается в телеграм-канале “Роспотребнадзор Томск”
Где покупать черешню?
Приобретать ягоду лучше на крупных официальных рынках, где работает лаборатория для регулярного контроля качества продукции. Стихийные рынки, продажи "с рук" или через интернет могут быть рискованными. Например, купив ящик черешни с машины, можно обнаружить сверху красивые плоды, а внутри – залежавшиеся ягоды с плесенью.
Как выбрать качественную черешню?
Эксперты выделяют три основных признака:
Внешний вид. Качественная черешня имеет чистую, гладкую кожицу с глянцевым блеском, без вмятин и трещин. Матовая поверхность указывает на то, что ягода сорвана давно.
Мякоть. У хорошей черешни мякоть плотная и упругая. Если ягода мягкая, это может говорить о перезревании или начале порчи.
Плодоножка. Важный показатель свежести – состояние плодоножки. Она должна быть эластичной и зеленой. Сухая или потемневшая плодоножка свидетельствует о длительном хранении, что может испортить вкус ягоды.
Как хранить черешню?
Если планируете хранить черешню несколько дней, поместите ее в холодильник. При правильных условиях ягода сохраняет свежесть до 10 дней:
– Храните черешню в бумажном пакете или пластиковой емкости.
– Не мойте ягоды перед хранением и не отделяйте их от плодоножек.
– Держите черешню отдельно от фруктов, выделяющих этилен (например, яблок и бананов), так как под его воздействием ягоды быстро портятся.
Рекомендации по употреблению
Нельзя дегустировать немытую черешню, так как на ней могут находиться личинки насекомых и микробы – возбудители инфекционных заболеваний. В день рекомендуется съедать не более 300–400 граммов ягоды.
